Το ερώτημα θα πρέπει να είναι μεταξύ 2 (τριών)και 50(πενήντα) χαρακτήρων.
Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο
ό τ σ a ι ρ α γ ι σ τ ί ν Αρ Υλικά • 1 κιλό αρνί κομμένο σε μικρές μερίδες (μπροστινό) • 100 ml ελαιόλαδο • Θαλασσινό αλάτι • Προαιρετικά 100 ml κόκκινο κρασί • ή χυμό από ένα λεμόνι Εκτέλεση Αρχικά πλένουμε τα κομμάτια το αρνί και σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και πριν αρχίσει να ζεσταίνεται βάζουμε τα κομμάτια το αρνί το ένα δίπλα στο άλλο. Αλατίζουμε και αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία να πάρει χρώμα και να τσιγαριαστεί. Γυρνάμε από την άλλη πλευρά και αλατίζουμε ξανά. Αφήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά. Εάν επιθυμούμε να βάλουμε κρασί το ρίχνουμε σε αυτή τη φάση. διαφορετικά κλείνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία κάτω από το μισό. Σιγομαγειρεύουμε για περίπου μιάμιση ώρα,ώσπου να ψηθεί το αρνί. Εάν επιλέξουμε να βάλουμε λεμόνι το ρίχνουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν είναι έτοιμο αποσύρουμε από τη φωτιά , ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε. Σε παλιότερες εποχές παραδοσιακά για το τσιγαριαστό αρνί χρησιμοποιούσαν μόνο ελαιόλαδο καλής ποιότητας και αλάτι. Σε πιο σύγχρονες εκδοχές μπορούμε να προσθέσουμε το κρασί ή το λεμόνι. Καλή επιτυχία! Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη Σας προτείνουμε! Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Σητείας 750ml οξύτητα 0,4% Παραγωγός: Μονή Τοπλού 5.6012.31 € € ΤΟ ΤΕΜΑΧΙΟ τ.λίτρου: 7,46€
| Όνομα | Λεπτομέρειες |
|---|
