πρόσφατο φυλλάδιο κρητικος - Ισχύει από 20.04 έως 03.05 - Αρ. σελίδας 19

Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο

γάλα ψυγείο αυγά μπολ νερό

ων ἂμ ἂμρν ρν 5 Γλυκό Βυζαντινό 4 από την Νεκταρία Κοκκινάκη γλικά ΠΓια το σιρόπι “ΘΟΟ γρ. ζάχαρη " 600 πη] νερό “1 ξύλο κανέλας .“Φλούδα από ένα πορτοκάλι Για το παντεσπάν! “ΒΟΟ γρ. σιμιγδάλι χοντρό “200 γρ. ζάχαρη -1,5 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 112 κουταλάκι σόδα «12 κουταλάκι μαστίχα “1.2 κουταλάκι μαχλέπι 450 πη] γάλα Για την κρέμα “11 γάλα φρέσκο 80 γρ. Κορν φλάουρ 200 γρ. ζάχαρη -1 αυγό 2 βανίλιες ςξύσμα από ένα πορτοκάλι “60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Για το πασπάλισμα -Κανέλα τριμμένη Εκτέλεση ἼΣΕε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και τη φλούδα πορτοκαλιού. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι. Ὅταν εἰναι έτοιμο κρατάμε στην άκρη να κρυώσει. 2.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη μαστίχα, το μαχλέπι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και αναμειγνύουμε ξανά με ένα σύρμα μέχρι δέσουν τα υλικά. ϑιΛαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Ρίχνουμε το μείγμα και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια. ΑΨήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά στον αέρα. Β.Όταν εἰναι ἕτοιμο, αφαιρούμε από το φούρνο και με ένα ξυλάκι τρυπάμε σε διάφορα σημεία σε όλη την επιφάνεια. Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι και αφήνουμε να απορροφηθεί. 6.Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αυγό και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Βάζουμε σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. 7. Στὴν συνέχεια, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να δέσει η κρέμα. 8.Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το παντεσπάνι και σκεπάζουμε με μεμβράνη. 9.Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες να παγώσει. Πασπαλίζουμε όλη την ἐπιφάνεια με κανέλα κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!