Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο
Πιπεράκι πικάντικο τουροσί, φούστουρον, ωτία, μαντί, τσιριχτά, πλιγούρι με καβουρμά. Τα ονόματα των φαγητών μπορεί να ξενίζουν το ανυποψίαστο αυτί, αλλά οι γεύσεις κερδίζουν πάντα τον ουρανίσκο. Ἕνα μενού εμπνευσμένο από την κουζίνα του Πόντου σας προ(σ)καλεί να το γνωρίσετε. Δεν ἐχετε παρά να ενδώσετε στο κάλεσμα και να βιώσετε ένα αληθινό ταξίδι στη γεύση. Πιπεράκι τουρσί Από τα πλέον δημοφιλή τουρσιά της ελληνικής κουζίνας, με ποντιακή καταγωγή και χαρακτήρα τραγανό, πικάντικο και ζουμερό. Ορεκτικό μερακλίδικο, που συνοδεύει ιδανικά όλα τα φαγητά και δίνει ἐνταση και ζωηράδα σε κάθε γεύμα. Φούστουρον Ἔτσι λένε οι Πόντιοι την ομελέτα. Και τι ομελέτα! Ἄρρηκτα δεμένη με τις γαμήλιες παραδόσεις, καμωμένη στην αυθεντική της εκδοχή με αβγά, βούτυρο και αλάτι, αλλά εμπλουτισμένη μέσα στα χρόνια και με άλλα υλικά. Ὡτία Τα... αυτιά αλά ποντιακά έχουν δανείσει το ὀνομά τους σε αυτό το ιδιαίτερο γλύκισμα, λόγω του χαρακτηριστικού τους σχήματος. Εύκολα στὴν παρασκευή και πεντανόστιμα στη γεύση, τα ζυμαρένια και τραγανά αυτάκια προσφέρονταν κατά βάση σε βαφτίσεις και γάμους, αλλά και σε γιορτές. μαεσούτει- Ἕνα ζυμαρικό ξακουστό, που φτιάχνεται από τον Πόντο μέχρι τὴν Καππαδοκία και την Ἀρμενία. Χορταστικό, μερακλίδικο και... μπελαλίδικο στην προετοιμασία, το μαντί θέλει χρόνο, υπομονή και λεπτοδουλειά, ενώ εἰναι γνωστό και ὡς το «ανατολίτικο ραβιόλι». Τσιριχτά Ἴσως το όνομα να προήλθε από το λάδι που τσιτσιρίζει καθώς ζεσταίνεται, πάντως τα τσιριχτά δεν είναι ἄλλο από τους ποντιακούς λουκουμάδες. Αφράτοι μέσα, τραγανοί ἕξω, άλλοτε με μέλι και άλλοτε με τυρί, ροδοκόκκινοι και λαχταριστοί, αποτελούν ένα εξαιρετικό κέρασμα για κάθε περίσταση. Πλιγούρι με καβουρμά Σήμα κατατεθέν της ποντιακής κουζίνας, το πλιγούρι με τον καβουρμά εἰναι μια συνταγή εύκολη, γρήγορη, αλλά και πολύ γευστική συνάμα. Ο καβουρμάς, κάτι ανάμεσα σε μαγειρεμένο κρέας και αλλαντικό, από κρέας άλλοτε βοδινό, άλλοτε χοιρινό και άλλοτε αρνίσιο, έχει κατακτήσει τη δική του ξεχωριστή θέση στον κόσμο των κρεάτων και αποθεώνεται σε αυτή τη συνταγή.
| Όνομα | Λεπτομέρειες |
|---|