Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο
ἝΨ σ . . ΒΑΒΚΑ ΜΕΠΡΑΛΙΝΑ ΚΑΙ Ὁ ἣν "’ ; ΕΣ ΤΉ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ 58,8} Ὁ 230 ὡρ. Μαυροδάφνη ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ο τ ΣΥΝΟΔΕΨΤΕ Πατρών ΠΡΟΪΌΝΤΑ Ὁ ΤΟΜΕ (ανίπο θυ. τὰ» Ξ 750πὴ ΥΛΙΚΑ :.250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι μασούτης από τον τόπο μας . 1Ο πη! φρέσκο γάλα 3,590 λιπαρά ΜΚ. σγαπα «80 γρ. βούτυρο ἀγελάδος σε κύβους Μ΄. δγαιπαῖ -Ἵ αβγό Μῃε. σγαπα .Ἵ κρόκο αβγού ..30 γρ. ζάχαρη τ 4γρ. ξηρή μαγιά «2γρ. αλάτι ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ -.250 γρ. πραλίνα φουντουκιού μασούτης από τον τόπο μας :.200 γρ. φουντούκια Μ᾿. σγαπεῖ ΓΙΑΤΟ ΣΙΡΟΠῚ . 80 πὴ νερό . 80 γρ. ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ἕνα μπολ τη μαγιά, το αλεύρι, τὴ ζάχαρη, το αλάτι και χτυπάμε με το σύρμα. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα και τα αβγά. Το θέτουμε σε λειτουργία και προσθέτουμε σιγά-σιγά το μίγμα με το αλεύρι. Μόλις η ζύμη αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα ενσωματώνουμε το βούτυρο ρίχνοντας ἐναν κύβο κάθε λίγο. Μόλις ἔχουμε μία λεία ζύμη αδειάζουμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ὥρες. Στη συνέχεια την τοποθετούμε σε αλευρωμένο πάγκο. και τῆν ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 1 επη και διάσταση 30Χ40 «πη. Παράλληλα βράζουμε το σιρόπι για 5΄. Βάζουμε τὰ φουντούκια σε ἕνα μπολ και τα περιχύνουμε με το μισό σιρόπι. Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 170 Ὃ για 15' μέχρι να καραμελώσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα χοντροκόβουμε με ένα μαχαίρι. Αλείφουμε στο φύλλο την πραλίνα αφήνοντας 1,5 ἐπ καθαρό γύρω-γύρω. Πασπαλίζουμε με τα μισά φουντούκια και τυλίγουμε σε σφιχτό ρόλο. Χαράζουμε το ρόλο στη μέση μέχρι να κοπεί εντελώς στον κατά μήκος ἄξονα αφήνοντας άκοπο από 1 “πη στην ἀρχή και στο τέλος. Στρώνουμε τη ζύμη μέχρι να πάρει ελικοειδή μορφή και τοποθετούμε σε βουτυρωμένη αντικολλητική μακρόστενη φόρμα 30 «π᾿. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 170 Ὃ για 35’. Ελέγχουμε με ἕνα ξυλάκι αν ἡ ζύμη ἔχει στεγνώσει στο κέντρο. Προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα φουντούκια. Και όσο εἶναι ζεστή αλείφουμε με το υπόλοιπο σιρόπι με ἕνα πινέλο να γυαλίσει. Ἐπαναλαμβάνουμε για 2-3 φορές. ᾿Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ Θερμίδες 575} Υδατάνθρακες 631 γρ, Πρωτεΐνη 10,6 γρ Λιπαρά 33,5 γρ, Αλάτι Ο,2 γρ
| Όνομα | Λεπτομέρειες |
|---|