Το ερώτημα θα πρέπει να είναι μεταξύ 2 (τριών)και 50(πενήντα) χαρακτήρων.
Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο
Επίσης, Τα χαψία (εἶδος γάβρου που βρίσκεται ἄφθονος στην θάλασσα του πόντου) που μαγειρεύονταν σε διάφορες παραλλαγές. Ο «Τζανωμένον σουρβάς», μια ἀγαπημένη σούπα με κορκότο και πασκιτάν, αρωματισμένος (χαρατσωμένος) με δυόσμο μέσα σε τηγανισμένο βούτυρο. Τα τσουμούρ', μαγειρευόταν από ξερά κομμάτια ψωμιού με κρεμμυδάκια και όταν υπήρχαν και ντομάτες) τα ποντιακά κρουτόν που συνοδευόμενα από ζάχαρη γίνονται ένα εξαιρετικό πρωινό. Η "τσαντσιπέλ", ἡ σάλτσα που φτιάχνεται από την αυτοφυή στον Πόντο ροζ ντομάτα. Και φυσικά, πεϊνιρλή, τα κλασικά πισία -τα αφράτα τηγανόψωμα-τα βαρένικα και τα ὡτία -τα γλυκά "μικρά αυτιά" που προσφέρονται συνήθως σε γιορτές, γάμους και βαπτίσεις. Φυσικά, η λίστα είναι ατελείωτη: Περέκ, διάμεσα, μαλαχτά, κερκέλια, και πολλά ακόμα. Όρεξη να ἔχεις, και από γεύσεις... Σήμερα, η ποντιακή κουζίνα δεν σώζεται μόνο μέσα από συνταγές και μικρά μαγειρικά μυστικά που περνάνε από στόμα σε στόμα. Μεμονωμένοι σεῷ -είτε με καταγωγή από τον Πόντο εἰτε γοητευμένοι από τη μαγεία της κουζίνας του- αλλά και θεσμικοί φορείς -όπως το ἰνστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού ἃ Γαστρονομίας- συμβάλλουν στη διατήρηση αυτής της πλούσιας και υγιεινής γαστρονομικής κληρονομιάς. Γιατί μπορεί οι καιροί και οἱ πατρίδες να ἐχουν αλλάξει, ἡ ἀανάγκη όμως κάθε γενιάς να ταυτιστεί με την παράδοσή της, εἰναι αδιαμφισβήτητη. Πόσο μάλλον, όταν κομμάτι αυτής της ταύτισης μπορεί ν' αποτελεί και ένα λαχταριστό πιάτο μαντί.
| Όνομα | Λεπτομέρειες |
|---|