πρόσφατο φυλλάδιο κρητικος - Ισχύει από 13.10 έως 26.10 - Αρ. σελίδας 20

Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο

ελαιόλαδο μπακαλιάρος σαλάτα μουστάρδα

Οιἱπαραδοσιακές γεύσεις μας είναι ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ 28η Οκτωβρίου ΧΡΟΝΙΑΠΟΛΛΑ Μπακαδιάροϑβ με κρούστα από μυρωδικά Ε Ο μπακαλιάρος ανήκει στην οἰκογένεια των Μερλουκίδων, έχει! λεπτό και επίμηκες σώμα, απαντάται δε στον ΒΑ Ατλαντικό, αλλά και στα νερά της Μεσογείου και της Μαύρης θάλασσας. Αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα σε εμπορική αξία αλίευματα και τον πρωταγωνιστή όχι μόνο στο “πιάτο του φτωχού΄, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι εμβληματικών ημερών για το ελληνικό Εορτολόγιο, όπως η 25η Μαρτίου, η Κυριακή των Βαΐων ή η 28η Οκτωβρίου. Αγαπημένες συνταγές με μπακαλιάρο αποτελούν το πλακί, αλλά και ο τηγανητός με αλεύρι ή κουρκούτι, οἱ δυνατότητες όμως αξιοποίησής του παραμένουν ανεξάντλητες και δεν εἰναι τυχαίο ότι οἱ Πορτογάλοι, που πραγματικά λατρεύουν τον Ὀϑοθίπϑιι, Ισχυρίζονται ότι ἔχουν επινοήσει 1.001 συνταγές για να τον απολαμβάνουν! Η συνταγή που σας προτείνουμε με την αρωματική κρούστα μυρωδικών, έχει εὔκολη εκτέλεση Και δίνει ἕνα εξαιρετικά νόστιμο αποτέλεσμα, αλλά παράλληλα και υὑγιεινό, αν επιλέξετε να ψήσετε τον μπακαλιάρο στο φούρνο. γλικά Για την κρούστα Φ1 κιλό μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο 9 5 φέτες ψωμίγια τοστ χωρίς κόρα ὁ Δ κουταλιές ελαιόλαδο ὁ 1σκελίδα σκόρδο ὁ Αλάτι, Πιπέρι 9 ϑογρ. αμύγδαλα ασπρισμένα ὁ 2 κουταλιές μουστάρδα 9 καὶ ματσάκι μαϊντανό 9 " ματσάκι βασιλικό ὁ Ἰκουταλάκι φρέσκο δεντρολίβανο ὁ ΔΟγρ. βούτυρο Εκτέλεση Αρχικά κόβουμε το μπακαλιάρο σε μεγάλα κομμάτια, σκουπίζουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσει. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνουμε πάνω στην ἐπιφάνεια μουστάρδα για να κολλήσει κρουστά. Σε ἕνα μπλέντερ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την κρούστα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράζουμε την κρούστα πάνω από το μπακαλιάρο και πιέζουμε ελαφρώς με το χέρι να κολλήσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20- 30 λεπτά. Βγάζουμε τα φιλέτα μπακαλιάρο από το φούρνο και σερβίρουμε με σαλάτα. Καλή επιτυχία! Συνταγή : Κοκκινάκη Νεκταρία