Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο
πεν. ἤ π- Ἷ ᾽ν οι, 711, δ δέκερ [[ΙΟ θέ Τα μικρά αυτά και συνάμα τόσο λαχταριστά μπισκοτάκια, που οἱ Μικρασιάτες παρασκεύαζαν σε γιορτινές περιόδους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ὀχι μόνο ὡς γλυκό γιορτινό κέρασμα, αλλά και ὡς ἕνα ιδανικό συνοδευτικό για το καφεδάκι μας, ἰδιαίτερα το απογευματινό. Τὰ ΞΘ ΚογραίΒ αποτελούν ἕνα από τα πλέον δημοφιλή επιδόρπια στην τουρκική κουζίνα, με το ὀνομά τους στην γλώσσα της γείτονος να σημαίνει “κομμάτι ζάχαρης΄, παρ΄ όλο που στην εὐγευστη ζύμη τους συμπεριλαμβάνονται ἐπίσης αὐγά, σιμιγδάλι, αλεύρι, ξύσμα από εσπεριδοειδή και βέβαια το αμυγδαλάκι, που κοσμεί το κέντρο κάθε μπισκοτένιας μπουκίτσας. Το ζαχαρένιο" αὐτό γλυκάκι, ιδανικά -ἰδιαίτερα το καλοκαίρι- σερβίρεται με παγωτό βανίλια, καϊμάκι, μαστίχα ἡ ντοντουρμά αν μπορέσετε να βρείτε, ενώ μπορεί να μετατραπεί και σε νηστίσιμο κέρασμα, αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο της συνταγής με ελαιόλαδο, πράγμα όμως που θα σημάνει και την ἀπώλεια κάποιων πόντων από την θεϊκή γεύση του. Τα εκέρ παρέ, που παρά την γλύκα τους είναι ἑνα ελαφρύ γλύκισμα, φτιάχνονται πολύ εὐκολα, αφού τὸ μόνο που ἔχεις να κάνεις εἰναι να τα ψήσεις και να τα σιροπιάσεις -ζεστά μπισκότα, καυτό σιρύπι-, φτάνει νὰ ἔχεις την υπομονή να τα αφήσεις να Κρυώσουν μέσα στο σιρόπι τους, προκειμένου να το ρουφήξουν μέχρι του σημείου που εκείνα θέλουν. Χαρακτηριστικές ἐνδείξεις για την ἐπιτυχία της συνταγής αποτελούν το χρυσαφένιο χρώμα τους, αλλά και ἡ κάπως κοκκώδης υφή τους, που οφείλεται στο σιμιγδάλι, ενώ τὸ ἀρωμά τους μπορείνα εἰναι και βανιλένιο, αν καὶ πραγματικά τα βρίσκω θεϊκά με λεμονένιες νότες. Ἑνα ἀκόμα μυστικό για να τα απολαύσετε στο ἐπακρο εἰναι η΄“διαμονή“ τους στα δροσερά διαμερίσματα τοῦ ψυγείου σας, ὀπου φυσικά θα τα τοποθετήσετε αφού κρυώσουν και πιστέψτε με κάθε φορά που θα τσιμπάτε από ἑνα θα τα βρίσκετε όλο και πιο λαχταριστά και ζουμερά.
| Όνομα | Λεπτομέρειες |
|---|