Προϊόντα σε αυτόν τον κατάλογο
ΔΙῚ] ὦ 40’ Κρασί Λευκό ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΣΥΝΟΔΕΨΤΕ Λήμνος ΠΡΟΪΌΝΤΑ [ ΤΟΜΕ ΕΑΣ Λήμνου Ξι 75Οπη! ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ -.2 αβγά μασούτης από τον τόπο μας . 100 γρ. σπανάκι Ραργ «15 γρ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο . 3γρ. αλάτι μασούτης από τον τόπο μας τ Ἴγρ. πιπέρι Με. σγαπα «Ἴγρ. τριμμένο μοσχοκάρυδο ..20 πὴ] ελαιόλαδο μασούτης από τον τόπο μας - 15 πη] χυμό λεμονιού ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ .Ἵ αβγό μασούτης από τον τόπο μας .Ἵ κρόκο αβγού μασούτης από τον τόπο μας «ἼΒ γρ. μουστάρδα Ὀΐϊδοη μασούτης από τον τόπο μας . 15 πη] χυμό λεμόνι . 15 ΠῊ ξύδι λευκό 15 γρ. φρέσκο κρεμμύδι .Βγρ. αλάτι μασούτης από τον τόπο μας 300 τη] ηλιέλαιο Με. σγαπα ..60 γῇ] παγωμένο νερό . 80 γρ. αβοκάντο καθαρισμένο ΠΥ ΣΝ ΠΟΙ ΕΚΗΟΣ Ἡθερμιδική ἀπόδοσῆ ἔχει υπολογιστεΐ ΠΤΣΣΤΣΝ Κόβουμε δύο κομμάτια σελοφάν 30Χ30 και τα λαδώνουμε με ελάχιστο ηλιέλαιο. Χρησιμοποιώντας ἑνα μικρό μπολ σπάμε ένα αβγό μέσα στο καθένα και το δένουμε σε πουγκί αφαιρώντας όλο τον ἀέρα από τη μεμβράνη. Στρίβουμε το σελοφάν να γίνει σαν κορδόνι και δένουμε κόμπο, βάζουμε ένα κατσαρολάκι με νερό να βράσει και παράλληλα βάζουμε τα υλικά της μαγιονέζας σε μία πλαστική κανάτα ενός λίτρου. Βυθίζουμε το ραβδομπλέντερ μέχρι την βάση της και χτυπάμε ανεβαίνοντας σταδιακά προς την επιφάνεια χτυπώντας για 1΄-2΄. Σε ἕνα τηγάνι σοτάρουμε με το λάδι το σπανάκι, το φρέσκο κρεμμύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά για 2΄-3' μέχρι να μαραθούν. Ταυτόχρονα ρίχνουμε τα αβγά στο βραστό νερό για 4’ -5', ανάλογα πώς τα θέλουμε ψημένα, προσέχοντας όμως πάντα ο κρόκος να παραμείνει ρευστός. Όταν είναι ἐτοιμα, τα βάζουμε σε κρύο νερό για 1 λεπτό, κόβουμε το σελοφάν με ένα ψαλίδι και το αφαιρούμε προσεκτικά ὦστε να μη σπάσουμε τον κρόκο. Σερβίρουμε τα αβγά με το σοταρισμένο σπανάκι, τη μαγιονέζα, τον άνηθο και το χυμό λεμόνι. (Η μαγιονέζα διατηρείται στο ψυγείο για μία εβδομάδα τουλάχιστον.) 105
| Όνομα | Λεπτομέρειες |
|---|